बुधवार, 24 फ़रवरी 2021

जाने आर्गेनिक अलसी खाने के ये फायदे Know these benefits of eating organic flaxseed

हम "रूरल आर्गेनिक इंडिया" (Rural Organic India) हैं। हम कई पीढ़ियों से भारत में जैविक खेती करते आ रहे है। हम एक अनुभवी किसान है। हमारे पास अपना जैविक खेत है। हमारे पास भारत सरकार PGS(Participatory Guarantee System for India) से प्रमाणित किसानों का समूह है, जो जैविक अनाज,फल ,फूल ,औषधियां एवंम सब्जियाँ उगाते है। हमारे पास जहरीले कीटनाशक उर्वरक मुक्त जैविक अनाज होता है । हम भारत में एक विश्वसनीय जैविक खाद्य पुनर्विक्रेता हैं। "स्वस्थ्य आहार और स्वस्थ्य जीवन हमारा उद्देश्य,


अलसी के बीज के फायदे पुरुषों व महिलाओं के लिए – (Flax seeds) अलसी पुरुषों की सेक्स समस्या ठीक करने और औरतों में हार्मोनल बैलन्स लाने का काम करता है। अलसी का सेवन मोटापा कम करता है और बाल, स्किन, आँखें, नाखून स्वस्थ होते हैं। अलसी खाना कई रोगों में फायदेमंद है।
अलसी के बीज में प्रोटीन, आयरन, कैल्सियम, विटामिन C, विटामिन E, विटामिन बी काम्प्लेक्स, जिंक, फाइबर, कॉपर, सेलेनियम, कैरोटीन, पोटैशियम, फोस्फोरस, मैगनिशियम, मैगनीस तत्व पाए जाते हैं। अलसी के बीज को English में Flax Seeds कहा जाता है। अलसी के बीज एंटी- बैक्टीरियल, एंटी-फंगल और एंटी-वायरल होते है। इनके उपयोग से शरीर की रोगों से लड़ने की ताकत  (immunity) बढ़ती है। 

flax seed

ये है अलसी खाने के फायदे 
1) अलसी के फायदे पुरुषों के लिए –
– अलसी खाने से पुरुषों की कई सेक्स समस्यायें जैसे सेक्स में रूचि न होना, जल्दी उत्तेजित होना, सेक्स के दौरान नर्वसनेस, शारीरिक दुर्बलता, रक्त संचार (Blood circulation) से जुड़ी दिक्कतों से निजात मिलती है। 

– एक खास बात कि अलसी का सेवन पुरुषों में गंजापन पैदा करने वाले Enzyme को नष्ट करते हैं. अतः Baldness से बचाव के लिए पुरुष अलसी अवश्य खाएं। 

– बढ़ती हुई उम्र के पुरुषों में प्रोस्टेट कैंसर, ब्लैडर कैंसर होने का खतरा होता है। अलसी का सेवन करके इन कैंसर की आशंकाओं से बचा जा सकता है। पुरुषों को अलसी के फायदे का लाभ जरूर उठाना चाहिए। 

2) अलसी पोषण से जुड़ी जानकारी – 
– अलसी के बीज Omega 3 fatty acids का बहुत अच्छा Source माने जाते हैं। डाईटिशियन और डाक्टर भी इसे खाने की सलाह देते है। अलसी खाना Omega 3 fatty acids के कैप्सूल का अच्छा विकल्प है। 

– ओमेगा-3 फ़ैटी एसिड हमारे शरीर को कई तरह से हेल्दी रखने में मदद करते हैं। ये सबसे अधिक मात्रा में समुद्री मछलियों से प्राप्त होता है लेकिन शाकाहारी लोग अलसी का सेवन करके इसके लाभ प्राप्त कर सकते हैं। 

सुबह खाली पेट अलसी खाने के फायदे – Ground flax 
सुबह खाली पेट गर्म पानी में एक चम्मच पिसी अलसी मिलाकर पीने और रात को सोने से पहले इसी तरह अलसी लेने से शरीर डेटोक्स होता है। 

अलसी में मौजूद फाइबर व Omega 3 fatty acids शरीर में मौजूद हानिकारक चीजों को लीवर और आंतों से निकालकर शरीर से बाहर करने का काम करते हैं। अलसी द्वारा शरीर के इस Detoxification से अनावश्यक थकान, कमजोरी, सुस्ती, सूजन दूर होता है। 

3) अलसी के बीज वजन कम करे – 
– अलसी के बीज से मोटापा कम होता है। अलसी में डाइटरी फाइबर भरपूर मात्रा में पाया जाता है। इस वजह से अलसी खाने पर जल्दी भूख नहीं लगती।

– अलसी का फाइबर पेट के लिए लाभदायक बैक्टीरिया को बढ़ावा देता है जिससे मेटाबोलिज्म की रेट तेज होती है, इससे ज्यादा कैलोरी बर्न होती है। यह फाइबर मल (stool) का निकास भी आसान करता है, जिससे कब्ज नहीं होता। 

– अलसी में अन्य Natural resources की तुलना में 800 गुना ज्यादा Lignans होते हैं। लिग्नास एंटी-ओक्सिडेंट की तरह काम करते हैं और शरीर में हानिकारक फ्री ऑक्सीजन रेडिकल्स को खत्म करते हैं। 

यही फ्री रेडिकल्स मेटाबोलिक रेट धीमा करके वजन बढ़ाते है और शरीर फूल जाता है। अलसी के बीज फ्री रेडिकल्स नष्ट करके मोटापे से मुक्ति दिलाते हैं। 
4) अलसी के बीज के फायदे स्किन के लिए –
असली के बीज खाने से शरीर को मिलने वाले ओमेगा 3 फैटी एसिड्स स्किन के लिए लाजवाब हैं। यह बढती उम्र के असर जैसे झुर्रियों, महीन रेखाओं को दूर करता है।  यह त्वचा के कील-मुहांसों को दूर करके स्किन को नयी चमक देता है, त्वचा का कसाव बनाये रखता है। 

– हाथ-पैर के नाखून को अलसी मजबूत और चिकना बनाता है। अलसी धूप की वजह से होने वाले स्किन डैमेज से सुरक्षा प्रदान करता है और स्किन कैंसर से बचाव करता है। 

– जाड़ों में अलसी का तेल (Flaxseed oil) स्किन पर लगाने से त्वचा रूखी नहीं होती और नर्म, मुलायम बनी रहती है। 

– अलसी का तेल स्किन की खुजली, लालपन, सूजन, दाग-धब्बे दूर करके एक बढ़िया Moisturizer का काम करता है। यह स्किन समस्या Eczema, Psoriasis के उपचार में भी कारगर माना गया है। अलसी के बीज खाने से घाव भी जल्दी भरता है। 
5) Flaxseed कैसे खाये –
एक दिन में 2 टेबलस्पून (40 ग्राम) से ज्यादा अलसी के बीज का सेवन न करें। 
अलसी के साबुत बीज कई बार हमारे शरीर से पचे बिना निकल जाते हैं इसलिए इन्हें पीसकर ही इस्तेमाल करना चाहिए। 
a) 20 ग्राम (1 टेबलस्पून) अलसी पाउडर (Ground flax seeds) को सुबह खाली पेट हल्के गर्म पानी के साथ लेने से शुरुआत करें। 

b) आप इसे फल या सब्जियों के ताजे जूस, दही-छाछ में मिला सकते हैं या अपने भोजन में ऊपर से बुरक कर भी खा सकते हैं। इसे रोटी, पराठे, दलिया बनाते समय भी मिलाया जा सकता है। 

थॉयरॉइड में अलसी के फायदे –
c) दो कप पानी में दो चम्मच अलसी डालकर उबालें, जब यह आधा रह जाये तो गैस बंद कर दें। पीने लायक गर्म रह जाए तो छानकर सुबह सुबह खाली पेट पी लें। ये उपाय हाइपरथाइरोइड और हाइपोथाइरोइड दोनों प्रकार के थाइरोइड की बीमारी  में फायदेमंद है। 

अलसी से बना यह ड्रिंक डायबिटीज, शुगर कण्ट्रोल करने में भी असरकारक है। इसे पीने से आर्थराइटिस, जोड़ों के दर्द, हार्ट ब्लॉकेज, पेट की दिक्कतों जैसे कब्ज, अपच, मोटापे, बाल झड़ने, स्किन की प्रॉबलम्स में भी लाभ मिलता है।

d) अलसी के बीज हल्का भून कर खाएं अथवा सलाद या दही में मिलाकर खाएं, चाहे तो जूस में मिलाकर पियें। यह जूस के स्वाद को बिना बदले उसकी पोषकता कई गुना बढ़ा देगा। 

e) साबुत अलसी लंबे समय तक खराब नहीं होती लेकिन इसका पाउडर (Ground flax seeds) हवा में मौजूद ऑक्सीजन के प्रभाव में खराब हो जाता है, इसलिए ज़रूरत के मुताबिक अलसी को ताज़ा पीसकर ही इस्तेमाल करें। इसे अधिक मात्रा में पीसकर न रखें। 

अलसी के बीज भूनकर खाना – 

f) बहुत ज्यादा सेंकने या फ्राई करने से अलसी के बीज का फायदा, औषधीय गुण नष्ट हो सकते हैं और इसका स्वाद बिगड़ सकता है। इसलिए अलसी के बीज को इतना भूनना चाहिए कि नमी निकल जाये। 

g) व्रत में अलसी के बीज खा सकते हैं क्योंकि ये कोई अनाज नहीं है। जैसे मूंगफली का सेवन भी व्रत में किया जाता है। मूंगफली भी एक बीज है। अलसी में भरपूर पोषक तत्व होते हैं जोकि व्रत में फायदेमंद भी है। 

6) अलसी के फायदे बालों के लिए –
जैसा कि आप जानते हैं अलसी Omega 3 fatty acids का बढ़िया स्रोत है। ये फैटी एसिड्स बालों की अच्छी बढ़त के लिए जरुरी है। 

– अलसी का सेवन बालों की जड़ों से लेकर सिरों तक को पोषण देता है। इससे बाल लम्बे और मजबूत होते हैं इसलिए कम टूटते-झड़ते हैं। 

नए निकलने वाले बाल भी स्वस्थ और सुंदर होते हैं। Omega 3 fatty acids सर की स्किन को भी सूखने से बचाते हैं, जिससे डैंड्रफ यानि रूसी की समस्या भी नहीं होती। 

7) महिलाओं के लिए अलसी के फायदे –
– जिन औरतों का पीरियड रेगुलर नहीं होता और पीरियड के दौरान तेज दर्द रहता हो, उन्हें रोजाना अलसी खाना चाहिए। अलसी स्त्रियों के प्रजनन अंगों को स्वस्थ बनाता है, जिससे पीरियड नियमित होता है। 

– गर्भवती स्त्रियों और स्तनपान कराने वाली माताओं को अलसी का सेवन संतुलित मात्रा में करना चाहिए। अलसी के बीज स्तनपान के दौरान दूध न आने की समस्या को दूर करता है। 

आज भी शहरो और कस्बों के कई परिवारों में स्तनपान कराने वाली स्त्रियों को अलसी (तीसी) के बने लड्डू और अन्य भोज्य पदार्थ दिए जाते हैं। 

ये इस बात का सबूत है कि हमारे पूर्वज अलसी के बीज का महत्व अच्छी तरह जानते थे पर हम इन्हें भुलाकर सिर्फ दवाइयां खाने में विश्वास करने लगे। 

– अलसी के बीज औरतों के हार्मोनल बैलेंस के लिए बहुत सहायक होता है क्योंकि ये बीज Lignans का बहुत अच्छा स्रोत है जोकि Phytoestrogen और Anti-Oxidant गुणों से भरपूर है। 

– अलसी में पाए जाने वाला Phytoestrogen Adaptogenic होता है। अतः ये ऐसी महिलायें जिनके शरीर में एस्ट्रोजन हार्मोन बहुत ज्यादा है या जरुरत से कम है, दोनों को अलसी फायदा पहुँचाता है। 

– महिलाओं में रजोनिवृत्ति (Menopause) के दौरान होने वाली समस्याओं में भी अलसी के उपयोग से राहत मिलती है। यह देखा गया है कि माइल्ड मेनोपॉज़ की समस्या में रोजाना लगभग 40 ग्राम पिसी हुई अलसी खाने से वही लाभ प्राप्त होते हैं जो हार्मोन थैरेपी से मिलते हैं। 

8) अलसी के फायदे आँखों के लिए –
अलसी में मिलने वाला ओमेगा 3 फैटी एसिड्स तत्व नेत्र विकार, आँखों में सूखापन (Dry Eyes) के उपचार में असरदार है और डॉक्टर भी इसकी सलाह देते हैं। 

Omega 3 Fatty acids आँखों में नमी बराबर बनाये रखता है, जिससे ग्लूकोमा, High eye pressure के खतरे कम होते हैं।  

9) अलसी के आयुर्वेदिक गुण –
आयुर्वेद में अलसी को मंद गंधयुक्त, मधुर, बलकारक, पित्तनाशक, स्निग्ध, पचने में भारी, गरम, पौष्टिक, कामोद्दीपक, किंचित कफ वात-कारक, पीठ के दर्द ओर सूजन को मिटानेवाली कहा गया है. जाड़ों में अलसी खाने से शरीर गर्म रहता है। 

– अलसी वात को संतुलित करता है, इसलिए वात बढ़ने की वजह से होने वाले विकारों का उपचार करता है। 

– अलसी के तेल को Flax seed oil या linseed oil कहते हैं।  इसमें Alpha-linolenic Acid (ALA) नामक तत्व होता है जो एक प्रकार का ओमेगा-3 फ़ैटी एसिड (omega-3 fatty acid) है, जिसके कई सारे चिकित्सकीय लाभ हैं। 

10) अलसी के गुण हार्ट के मरीज और ब्लड प्रेशर के लिए – 
– हृदय की धमनियों में कोलेस्ट्रॉल के जमने से हृदय रोग की सम्भावना बढ़ जाती है। इसलिए अलसी कोलेस्ट्रॉल कम करके हृदय रोग होने के खतरे को भी कम करता है। 

अलसी विटामिन B Complex, मैगनिशियम, मैगनीस तत्वों से भरपूर है जोकि LDL नामक बुरे कोलेस्ट्रोल को कम करते है।  अलसी के सेवन से कोलेस्ट्रॉल के लेवल में कमी आना देखा गया है। 

11) अलसी के बीज (Flax seeds in English) ब्लड प्रेशर कंट्रोल करने, हाइपरटेंशन के रोगियों के लिए, ब्लड शुगर कंट्रोल में अत्यंत लाभदायक है। Type 1 और Type 2 Diabetes रोगियों के लिए अलसी डायबिटीज रोकने में कारगर पाया गया है। 

British Journal of Nutrition में प्रकाशित एक स्टडी में भाग लेने वाले लोगों के भोजन में 50 ग्राम अलसी 4 हफ्ते तक शामिल की गयी। नतीजा उनके रक्त में ब्लड शुगर लेवल की मात्रा 27 % तक कम हो गयी। 

12) अलसी किडनी से जुड़ी समस्याओं में भी लाभकारी है। अलसी के बीज गरम पानी में उबालकर इसके साथ एक तिहाई भाग मुलेठी का चूर्ण मिलाकर काढ़ा बनाकर पीने से खूनी दस्त और और मूत्र संबंधी रोगों में लाभ होता है।

13) अमेरिकी वैज्ञानिकों के एक शोध में पता चला है कि अलसी में जो Poly Unsaturated fatty acids होता है, वह विशेष रूप से स्तन का कैंसर, प्रोस्टेट और कोलन कैंसर (पेट के कैंसर) से बचाव करता है। 

रविवार, 7 फ़रवरी 2021

सर्दियों में इस प्रकार करें Organic लहसुन का सेवन और इन बीमारियों से आराम पाएं consume garlic in winter and get relief from these diseases

हम "रूरल आर्गेनिक इंडिया" (Rural Organic India) हैं। हम कई पीढ़ियों से भारत में जैविक खेती करते आ रहे है। हम एक अनुभवी किसान है। हमारे पास अपना जैविक खेत है। हमारे पास भारत सरकार PGS(Participatory Guarantee System for India) से प्रमाणित किसानों का समूह है, जो जैविक अनाज,फल ,फूल ,औषधियां एवंम सब्जियाँ उगाते है। हमारे पास जहरीले कीटनाशक उर्वरक मुक्त जैविक अनाज होता है । हम भारत में एक विश्वसनीय जैविक खाद्य पुनर्विक्रेता हैं। "स्वस्थ्य आहार और स्वस्थ्य जीवन हमारा उद्देश्य" 

Organi garlic farm

  • Organic लहसुन के फायदे
  •  लहसुन के लाभ लाएं हृदय स्वास्थ्य में सुधार 
  • लहसुन के गुण हैं हाई बीपी को नियंत्रित करने के लिए लाभदायक 
लिवर को दुरूस्‍त और ब्‍लड शुगर कंट्रोल करता है लहसुन का अचार, 
  • लहसुन के लाभ करें गठिया के दर्द को कम 
  • लहसुन हर रसोई में मौजूद होने वाली जरूरी सामाग्रियों में से है। क्‍योंकि इसके बिना खाने को स्‍वादिष्‍ट बनाना थोड़ा मुश्किल है। केवल इतना ही नहीं, लहसुन आपको एक बेहतरीन स्‍वाद देने के साथ-साथ आपके स्‍वास्‍थ्‍य के लिए भी ढेरों फायदे से भरपूर है। सर्दियों में अधितर लोग लहसुन और लहसुन का अचार खाना बेहद पसंद करते हैं। लेकिन अगर आप इनमें से एक नहीं हैं, तो हम आपको सलाह देगें कि आप भी सर्दियों लहसुन व उसके अचार का सेवन करें। लहसुन की तासीर गर्म होने की वजह से बहुत से लोग गर्मियो इसका सेवन नहीं करते या कम करते हैं। लेकिन सर्दियों में आप लहसुन का अचार खा कर इसका भरपूर लाभ उठा सकते हैं। 

इम्यूनिटी बढ़ाने में मददगार 

  • यदि आप सर्दियों में लहसुन का अचार का सेवन करते हैं, तो यह आपके इन्‍यूनिटी को बढ़ाने में मदद करता है। इससे आप आसानी से सर्दी-जुखाम और बुखार की चपेट में नहीं आते। यदि सर्दी जुखाम से पीडि़त हों, तो लहसुन का अचार से आपके शरीर को गर्मी मिलती है और सर्दी-खांसी जल्‍दी ठीक होती है। आप अदरक लहसुन की चाय बनाकर भी पी सकते हैं, यह एक ऐसी चमत्‍कारीय चाय है, जो एक नहीं, अनेंको फायदों से भरपूर है। गार्लिक टी में बैक्टीरियल और एंटी वायरल गुण हैं, जो मौसमी बीमारियों से बचाने में मददगार हैं। 

दिल को दुरूस्‍त रखता है लहसुन का अचार 

  • लहसुन का अचार आपको दिल संबंधी बीमारियों से दूर रखने में मदद करता है, यह हार्ट अटैक के खतरे को दोगुना कम करने में मददगार है। ल‍हसुन के अचार खाने से ब्‍लड सर्कुलेशन बेहतर रहता है और यह धमनियों में होने वाले ब्‍लॉकेज को ठीक करने में मदद करता है। 

स्‍वस्‍थ लिवर के लिए 

  • लहसुन का अचार आपको पेट संबंधी बीमारियों से दूर रखने में मदद करता है और पाचन में मददगार होता है। इतना ही नहीं यह आपके लिवर को भी स्‍वस्‍थ रखता है। लहसुन का अचार फैटी लिवर की समस्‍या के उपचार में मददगार है, यह उसे धीरे-धीरे कम कर सकता है। लहसुन का अचार लिवर की क्षमता बढ़ा सकता है और पाचन तंत्र को दुरूस्‍त रखता है। 

  • लहसुन हर रसोई में मौजूद होने वाली जरूरी सामाग्रियों में से है। क्‍योंकि इसके बिना खाने को स्‍वादिष्‍ट बनाना थोड़ा मुश्किल है। केवल इतना ही नहीं, लहसुन आपको एक बेहतरीन स्‍वाद देने के साथ-साथ आपके स्‍वास्‍थ्‍य के लिए भी ढेरों फायदे से भरपूर है। सर्दियों में अधितर लोग लहसुन और लहसुन का अचार खाना बेहद पसंद करते हैं। लेकिन अगर आप इनमें से एक नहीं हैं, तो हम आपको सलाह देगें कि आप भी सर्दियों लहसुन व उसके अचार का सेवन करें। लहसुन की तासीर गर्म होने की वजह से बहुत से लोग गर्मियो इसका सेवन नहीं करते या कम करते हैं। लेकिन सर्दियों में आप लहसुन का अचार खा कर इसका भरपूर लाभ उठा सकते हैं। 




ब्लड शुगर कंट्रोल करे 

  • ब्‍लड प्रेशर से लेकर ब्‍लड शुगर कंट्रोल करने में लहसुन काफी मददगार है। आप लहसुन का अचार, लहसुन की कच्‍ची कलियां या लहसुन की चाय बनाकर पी सकते हैं। लहसुन के अचार में प्राकृतिक इंसुलिन मौजूद होता है, जो ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में मदद करता है। इसलिए डायबिटीज रोगियों के लिए लहसुन का अचार बेहद फायदेमंद है। 


जोड़ो का दर्द 

  • Organic लहसुन का अचार शरीर में या जोड़ो में होने वाले दर्द को दूर करने का रामबाण इलाज है, यह साइटिका, जोड़ो के दर्द और अन्‍य शारीरिक दर्द को कम करने में मदद करता है। लेकिन हमेशा ध्‍यान रखें कि लहसुन के अचार को हमेशा सीमित मात्रा में खाएं। क्‍योंकि अधिक मात्रा में सेवन पेट गर्मी, पेशाब में जलन, उल्टी जैसी समस्याएं पैदा कर सकता है। इसलिए आप एक समय में 2 से 4 लहसुन की कलियां ही खाएं। 

Organic गुड़ और A2 घी को मिलाकर खाने का फायदा

हम "रूरल आर्गेनिक इंडिया" (Rural Organic India) हैं। हम कई पीढ़ियों से भारत में जैविक खेती करते आ रहे है। हम एक अनुभवी किसान है। हम...